淘宝店铺的信誉等级，包括皇冠，是根据店铺在平台上的交易量、好评率、纠纷率等多个因素综合评定的。具体升到一皇冠的时间因店铺经营情况而异，没有固定的时间限制。一般来说，达到一钻（10000分）后，每增加25000分可以晋升一级，直到达到五皇冠（250000分）。但这个过程可能需要几个月甚至几年的时间，取决于店铺的活跃度、产品质量、服务态度等因素。

至于店铺掉层级，如果店铺的综合评分下降，例如因为差评增多、纠纷增加或者长时间未进行有效经营等，可能会导致店铺评级下降。具体的降级规则也是由淘宝系统动态计算，不一定会立即降级，但如果情况持续，降级是有可能发生的。建议店铺经营者保持良好的服务和商品质量，以维持较高的信誉评级。